“保姆”级攻略！来菏泽，吃什么？每日简讯

时间：2023-04-07 11:10:14 来源: 好客山东

菏泽攻略

“若君欲寻国色，四月当至菏泽。”

(资料图片)

四月的菏泽

将用牡丹之美与世界共享

置身梦幻唯美、五彩斑斓的牡丹花海中

邂逅一座城池的浪漫与美好

即将开幕的第32届菏泽国际牡丹文化旅游节

突破以往办会模式

给来菏游客更新颖的沉浸式体验

提起菏泽这座城，你最先想到的是什么呢？”谷雨过后，万亩牡丹次第吐芳；曹州老城里古色古香的建筑；“清波荡漾拂人醉，一城人家半城碧”的文亭湖；充满满腔豪情的英雄梦的水浒好汉城或当地正宗的羊肉汤、水煎包、烧饼等。不管你是钟情于菏泽的牡丹风貌、历史文化、还是垂涎美食。在您抵达菏泽之前，不妨先看看为您整理的这份攻略——美食篇。（推荐阅读：“保姆”级攻略！来菏泽，去哪玩？）

希望这份攻略能让你通过味觉感受菏泽，无论你是喜欢特色美食还是原汁原味的火锅、滋滋冒油的烧肉还是肥瘦相见的烧烤等，都为你整理出来了。

HE ZE

美食篇

县羊肉汤｜特色美食

小红书用户“旋风小白兔”

单县羊肉汤有近200年历史，以其\"色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏\"独特风格，载入中华名食谱，被国人称为中华第一汤。

推荐店铺：海家羊肉汤(菏泽总店)、朱大姐羊肉汤(人民路分店)、邵家羊肉汤(总店)、三里庄砂锅羊肉汤(万家新城店)刘家羊肉汤(府东街店)单县香正府红羊汤总店(和平路店)等

水煎包｜特色美食

小红书用户“李李叔”

鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳。旧时，能吃上外焦里嫩，又带肉馅的包子，是种享受，也是有钱人的一种选用炫耀。而现在，遍地的水煎包，成为菏泽人的家常便饭。水煎包的主要特点，就是用水把包子煎熟，最后淋上香油，在锅的底部，形成一层薄薄地、金黄色的面片，香脆溢口。

推荐店铺：百年白家水煎包水饺、府东风味名吃城(府东街店)等

曹县烧牛肉｜特色美食

曹县烧牛肉曹县历史悠久。自清朝以来，曹县烧牛肉便是民间下酒名菜。做法：取上好牛肉，洗净，加各种调料和小盐加以腌透，放好大料，入锅炖，至烂，细火烧熟后凉干，再用香油烹、炸，色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点，是豪爽的山东人大块吃肉的绝好酒肴。

推荐店铺：曹县正宗米家烧牛肉(太原路店)、米伟曹县烧牛肉直营店等

烧饼｜特色美食

小红书用户“颜小鱼1994”

烧饼用料考究,选用上等小麦精粉,芝麻多而饱满,采用木炭烤制,是菏泽人最钟爱的特色小吃之一。最普通的吃法，趁热直接吃，外壳焦香、芝麻香味浓郁，五香夹心绵软鲜香，回味无穷。后来，又演变出了辣烧饼、烧饼夹牛肉、网红烧饼等。

推荐店铺：清真李家大烧饼、邓氏金牌烧饼、网红烧饼、清真牛饼客烧饼夹牛肉等

巨野罐子汤｜特色美食

小红书用户“艺蓓”

罐子汤源于巨野县大谢集镇的市井集市，创制于清光绪年间，传至现在已有百余年历史。熬制一碗地道的罐子汤，工序复杂，选材讲究。采用鲁西南特有的散养青、白山羊，用羊骨、羊头肉、羊肝、羊心、羊肚等长时间熬制高汤，花椒、生姜为辅料，放入优质粉条、葱花、香菜末，最后以巨野传统小磨芝麻香油点入提味，一碗味道纯正地道、暖心暖胃的罐子汤方才出锅。

推荐店铺：老侯罐子汤等

壮馍｜特色美食

小红书用户“白白LL”

郓城壮馍形如圆月，直径约30公分左右，皮分4层，皮为小麦精粉，馅以鲜羊肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、蔬菜、香油等多种祖传佐料搅拌而成，放在特制工具平底煎盘（铁制）中进行烤制加工。成品壮馍色泽金黄、外焦内嫩食之鲜而不膻、香而不腻。

推荐店铺：何家壮馍店(南关总店)、王西刚壮馍店等

下边就来推荐一下

在中午和晚上可以吃到的菏泽美食

火锅｜店铺推荐

菏泽特色火锅各异，每家都有自己独特的蘸料，搭配着现切的青山羊和新鲜的牛肉。无论你是年轻人，追求可打卡的环境；还是一家几口，追求原汁原味都可以满足你的需求。不管，哪种类型的店铺，每当夜幕降临都是人头攒动。

推荐店铺：老汤牛肉面(永昌路店)、在野营地火锅、龙隐肆、海底捞火锅(佳和城店)（深夜可选择海底捞）等

烤肉｜店铺推荐

小红书用户“王北洛”

烤肉虽然不是菏泽“出身”，菏泽人经过不断学习、引进。韩式烤肉和日式烤肉也在当地打开了市场，肥瘦相见的肉贴在铁盘上滋滋冒油的声音，蘸上蘸料，入口后别提有多美味了，能瞬间治愈你的一切不开心。

推荐店铺：谷雨日式烧肉酒场(大剧院店)、松喜虎匠制肉所(佳和城店)、原朝大叔(华英路店)、啊美丽烤肉(新苏天美店)等

烧烤｜店铺推荐

淄博烧烤火出圈，菏泽烧烤也不错！羊肉串、曹县烤全羊等一直稳居菏泽烧烤界C位。菏泽烧烤选用优质羊肉，烤制前无需腌制，追求原汁原味。烤制的手法会根据食材特点量身定制，一般分为“蘸、刷、撒、烤、翻、压”几个关键点。调味上，以孜然、辣椒面为主，以最大可能追求肉的“本味”。

推荐店铺：李村海建烧烤(菏泽总店)、76号沙城烧烤(黄河路店)、闫家羊肉串、朱浩小海鲜@马征大串青山羊(迎宾街店)、吴艳军大串青山羊(中达尚城店)、黑脸老郭一元烧烤(山路店)等

甜品饮品｜店铺推荐

图片来源：枝恩大喜 BONBONLU

下午赏完牡丹，你或许急需一些甜品“续命”，精致的小甜品或可口冰爽的饮品或Gelato充满甜蜜、浪漫，时刻散发着诱人的光环。

推荐店铺：枝恩甜点饮品(华英路店)、Bon Bon Lu!Oaaxi大喜面包店(佳和城店)、张晓希泰式冰摇茉莉(东关店)、邮厚厚切炒酸奶、BAO"CAKE包包甜品(天安福园·东区店)等

来源：大众网·海报新闻整合整理

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